Nom :
Château Boucarut rouge
Appellation :
AOC Côtes du Rhône
Description :
Un vin généreux, fruité et frais dont lagréable équilibre en fait, un vin facile à boire pour toutes les occasions.
Millésime :
2016
Degré :
14.5°
Vinification :
Sélection parcellaire, éraflage total, foulage à 25%, fermentation température régulée, cuvaison de 3 Semaines , pressurage pneumatique. Production à lhectare 40 hectolitres/hectare.
Cépage :
60% Grenache noir , 30% Syrah et 10% Cinsault
Terroir :
Coteaux sablonneux, terrasse de petits galets mêlés a un sous sol sableux.
Degustation :
Robe rouge tuilée, le nez fin a des notes de garrigue, de fruits murs et dépices. La bouche est souple avec des tanins soyeux.
Service :
La température de service idéale est de 17°, il accompagne les viandes rouges et rôtis. Pourquoi pas un navarin dagneau ou des côtelettes aux herbes de provence.
Conservation :
4 ans
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Christophe VALAT, Vigneron