Nom :
Domaine du Nizon blanc
Appellation :
Vin de Pays du Gard - Blanc
Description :
De jolis arômes de fruits savoureux et rafraichissants, et de la brillance qui respire le soleil.
Millésime :
2017
Degré :
13%
Vinification :
Vendanges nocturnes, tri des grappes a la réception , macération pelliculaire à froid de 12 Heures, Pressurage pneumatique sous gaz inerte, fermentation à basse température 15° maximum pendant 3 semaines . Production parcellaire 50 hectolitres/hectare. Age moyen des vignes : 20 ans.
Cépage :
100% Chardonnay.
Terroir :
Plaine dalluvions récentes du Rhône, sol argilo-calcaire.
Degustation :
Une robe blanc vert brillant, nez dagrumes et de pamplemousse, vif et rond a la fois avec une finale minérale.
Service :
La température de service idéale est de 10°, il se boit entre amis A lapéritif avec de la cochonnaille, des rillettes ou des fruits de mer. Une bourriche et un bon beurre demi-sel.
Conservation :
2 ans
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Christophe VALAT, Vigneron